Tatlı severler için geleneksel baklava vazgeçilmezdir. Ancak klasik tarife alternatif arayanlar için güllaç yufkasıyla hazırlanan soğuk baklava, pratikliği ve hafifliğiyle ön plana çıkıyor. Sütlü şerbeti, incecik yufkaları ve çikolata dokunuşuyla farklı bir lezzet sunan bu tatlı, hem şık hem de kolay hazırlanabilir olmasıyla dikkat çekiyor. İşte mutfağınızda rahatlıkla yapabileceğiniz pratik soğuk baklava tarifi!
Gerekli malzemeler
Tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:
Baklava için:
10 adet güllaç yufkası
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı
100 gr tereyağı (eritilmiş)
Şerbet için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
80 gr sütlü veya bitter çikolata (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı kakao
Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Adım adım soğuk baklava yapımı
Şerbetin hazırlanışı
Bir tencereye sütü alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Karışımı kaynatmadan hafifçe ısıtın ve ocaktan alarak ılımaya bırakın.
Yufkaların kat kat yerleştirilmesi
Dikdörtgen bir borcamın tabanını hafifçe yağlayın.
İlk güllaç yufkasını borcama serin ve üzerine birkaç kaşık ılık şerbet gezdirin.
Ardından eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın.
Beşinci kata geldiğinizde dövülmüş ceviz veya Antep fıstığını eşit şekilde serpiştirin.
Kalan yufkaları da aynı şekilde üst üste dizerek şerbetleme ve yağlama işlemini tekrarlayın.
Tatlıyı dinlendirme ve süsleme
Hazırladığınız tatlıyı buzdolabında en az 2 saat bekletin ki sütü iyice çeksin ve lezzetler birbirine karışsın.
Servis öncesinde üzerine rendelenmiş çikolata ve kakao serpiştirin.
Son olarak Antep fıstığı ile süsleyerek dilimleyin.
Lezzeti artıracak püf noktası
Eğer tatlıda daha yoğun bir çikolata aroması isterseniz, üzerine eritilmiş çikolata sosu gezdirerek lezzeti bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. Özellikle çikolata sevenler için bu küçük dokunuş fark yaratacaktır.
Güllaç yufkasıyla hazırlanan bu pratik soğuk baklava, hem kolay yapımı hem de hafifliğiyle tatlı krizlerine harika bir çözüm sunuyor.
